Frutta, verdura e legumi

Castagne del Pratomagno

Molteplici varietà di castagne tipiche della zona del Pratomagno. Dolci e avvolgenti al palato (chi più, chi meno). Alcune varietà sono meglio per farci le ballotte (castagne lesse), altre invece per farci le caldarrosto (nel forno, o al fuoco). Ci sono tipologie più farinose, adatte infatti per farci la farina, perché contengono poca umidità al loro interno (in ogni caso devono essere essiccate prima di farci la farina), altre invece più morbide e umide adatte ad essere mangiate come detto sopra.